Фисташковый пирог со сметанным кремом (in Russian)

Давно я хотела поделиться с вами этим замечательным рецептом, но как говориться всё руки не доходили. Сегодняшний вечер оказался просто идеальным для его написания. У нас льёт долгожданный дождь, на столе горит маленькая, с ароматом специй свеча, на заднем плане играет еле слышный джаз, а пальцы постукивают по клавиатуре. Люблю я вот такие вечера…Тихие, спокойные, уютные.. Как хорошо, что их станет скоро всё больше и больше, ведь именно осень способствует такому ностальгическому настроению. Забавно, раньше я совсем не любила осень, зато сейчас жду это время года с особой любовью. Ну и конечно пироги пекутся лучше, когда за окном прохлада, слышен шелест золотой листвы, а ты знаешь, что в духовке у тебя тёплый красавец. Остаётся только разлить горячий чай по чашкам, отрезать щедрый кусок пирога и заговориться за осенними историями.

cake

food photography

Фисташковый пирог со сметанным кремом

Ингредиенты:
Для теста:
200 гр муки
2 ч л разрыхлителя
шепотка соли
200 гр сахара
250 мл простого йогурта
125 мл масло канолы или другое растительное
3 больших яйца
цедра одного лимона
80 гр очищенных и мелко перемолотых фисташек

Для крема:
100 гр белого шоколада (мелко нарубленного)
200 мл сметаны
цедра половины лимона

Метод:
1. Нагрейте духовку до 180С. Застелите форму 23 см пергаментной бумагой. Просейте муку и разрыхлитель в чашу. Добавьте соль и сахар.

2. В отдельной чаше смешайте йогурт, яйца, масло и цедру лимона до однородной консистенции.
3. Добавьте сухие ингредиенты к йогуртовой массе и размешайте. Всыпьте фисташки и размешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 мин или до тех пор пока шпажка не будет выходить из теста сухой. Остужайте в форме 10 мин, а затем переложите на решетку.
4. Для крема смешайте сметану и растопленный шоколад до однородной консистенции. Вылейте крем на остывший пирог и распределите равномерно по поверхности. Украсьте цедрой лимона.

cake - food photography

white chocolate cake

autumn cake

The recipe was adopted from http://simply-delicious-food.com with my own adjustments.

Leave a reply

Your email address will not be published.